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<p>这听起来像一句古老的谚语,但它实际上是一个科学发现:昆虫在小型昆虫和大型奶牛之间的战斗中获胜</p><p>发表在欧洲临床营养学杂志上的一项研究将食用昆虫的健康与牛肉,猪肉和鸡肉等更传统的蛋白质进行了比较,发现虫子在营养价值方面击败了哺乳动物</p><p>牛津大学的研究人员使用两种不同的营养指标:第一种,Ofcom模型,根据每100克体重的食物卡路里,钠,糖和饱和脂肪指定1到100个点</p><p>第二,营养价值评分,提供与Ofcom相似的分数,但包括维生素和矿物质值</p><p> Ofcom测试没有显示虫子和牲畜之间的任何显着差异</p><p>但是当在NVS评估中考虑维生素和矿物质时,蟑螂,棕榈象(蜜蜂),蜜蜂和幼虫的得分远远高于鸡肉和牛肉</p><p>虽然昆虫尚未成为美国主流美食,但昆虫通常包括在中国,墨西哥和泰国等国家的膳食中</p><p>然而,在美国的商店货架上,诸如球状球蛋白粉和棒的昆虫注入产品已开始上升</p><p>吃昆虫的倡导者说,蠕虫应该是千禧年的首选蛋白质</p><p>一种观点认为,如果素食者用昆虫取代植物,它们会伤害更少的动物</p><p>其他人说,吃昆虫可以解决世界饥饿问题,因为可持续性的好处和昆虫的高蛋白质含量</p><p>如果你能超越令人毛骨悚然的爬行因素(嘿,曾经认为龙虾只是穷人的一种令人讨厌的海洋生物),你的晚餐选择可能会变得更有趣 - 和维生素包装! H / T Gizmodo也在HuffPost: